Langsung ke konten utama

Sayur Lodeh Nangka Tanpa Ulek Tanpa Ribet

Sayur Lodeh Nangka Tanpa Ulek Tanpa Ribet

Resep Lodeh nangka praktis dan ekonomis, tanpa ulek tanpa ribet cocok dimasak anak kos dan orang sibuk. Lezat dan bergizi tinggi. Proses memasak cepat tak bikin merana di dapur.

Marilah kita kembali ke selera asal. Setelah masak heboh ala ala restoran berkelas pada resep sup jagung bergizi tinggi yang lalu, kali ini kita akan memasak sayur lodeh nangka muda ala warung desa dari Jawa. 

Meskipun aslinya resep ini ribet dan memerlukan waktu lama dalam memasaknya, tetapi jika yang masak anak kos milenial yang dapurnya telah mengalami revolusi bumbu dan bahan dapur, maka resep ini akan menjadi resep super kilat, praktis dan simple. Tenang saja, ini adalah resep original tanpa mengurangi jenis bumbu dan rempahnya, namun menjadi sangat modern.

Hanya saja bumbu rempahnya diganti dengan rempah serbuk, jadi tak perlu ulek tak perlu ribet tinggal cemplung-cemplung dan oseng-oseng maka jadilah masakan lezat kita. Yang diganti dengan rempah serbuk adalah kemiri, lengkuas dan ketumbar. Bisa dibeli di supermarket terdekat atau online shop kesayangan kalian ya...

Kunci kelezatan makanan menggunakan bumbu serbuk adalah dengan mencampur mereka pakai air, lalu osenglah sampai harum dan kental. Maka kelezatannya akan kembali seperti pakai rempah segar. Cobalah.

Bahan utama lodeh nangka tentu saja adalah nangka muda. Pada acara memasak tradisional, para pendahulu kita menggunakan nangka utuh jadi mereka kudu mengupasnya terlebih dahulu, lalu menghilangkan getahnya, memotong dan mencucinya sebelum dimasak. 

Itu semua adalah pekerjaan berat dan kuno yang membutuhkan waktu lama dalam pengerjaannya. Sekarang kita tidak perlu melakukan itu semua karena saat ini telah dijual nangka muda siap masak, baik dalam bentuk segar, beku maupun kalengan. Cobalah cari di pasar atau online shop kesukaan kamu, pasti ada terjual.

Selain nangka muda, bahan lainnya adalah daging sapi tetelan atau boleh juga pakai ceker ayam. Kedua bahan ini membuat sayur lodeh nagka kita bertambah gurih dan lezat. Jika kalian lebih suka yang model vegan, atau lagi ngirit di kosan, skip saja bahan ini. Sebagai gantinya tambahkan kaldu bubuk dan micin.

Marilah kita mulai...

Resep Sayur Lodeh Nangka ala Anak Kos Tanpa Ulek Tanpa Ribet

Bahan-Bahan

  • 500 gram nangka muda siap masak
  • 300 gram daging tetelan atau ceker ayam
  • 150 ml santan instan
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 liter air

Bumbu-Bumbu

  • 100 gram (6 biji) bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt kemiri bubuk
  • 4 daun jeruk purut
  • 2 daun salam
  • ½ sdt lengkuas bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • Cabe kering sesuai selera

masakan kosan


Cara Memasak

  1. Cucilah nangka muda siap masak, potong daging tetelan sesuai selera, sisihkan.
  2. Iris tipis cabe, Bawang merah dan bawang putih. Atau agar praktis dicacah kasar pakai chopper, kemudian gorenglah dengan 4 sdm minyak sampai layu.
  3. Campurlah lengkuas, kemiri bubuk dan ketumbar bubuk dengan 100 ml (½ gelas kecil) air, lalu masukkan. Goreng terus sampai harum dan kental.
  4. Masukkan daging tetelan atau ceker ayam, garam dan daun salam, oseng sebentar sampai daging berubah warna.
  5. Masukkan 1 liter air dan setengah dari santan instan. Masaklah dengan api sedang sampai daging dan nangka empuk serta kuah agak menyusut. 
  6. Tambahkan daun jeruk dan sisa santan sesaat sebelum diangkat, aduk terus agar santan tidak mendidih.

Selesai, selamat menikmati. Sayur lodeh nangka ala anak kos yang pembuatannya cepat dan mudah ini cocok sekali dimakan dengan nasi panas, lauk krupuk dan colekan sambal.

Komentar

Posting Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Resep Kare Ayam Kilat Lezat Versi Anak Kos

Resep Kare Ayam versi masakan kosan yang super praktis, cepat dan tentu saja lezat gurih wangi dan bergizi tinggi. Tanpa ulek langsung jadi. Cara bikinnya tak bikin merana di dapur. Kita akan memasak Kare Ayam advanced menggunakan tehnik terbaru ala anak kos kreatif. Jadi kare ayam ala anak kos ini cara pembuatannya gampang sekali dan rasanya tak perlu diragukan lagi. Tak kalah lezat dengan kare ayam buatan emak di rumah. Caranya tidak seperti memasak jaman dulu yang mana itu sangat ribet dan lama pakai acara ngulek bumbu dan lain-lain, melainkan menggunakan tehnik kreatif yang super cepat dan praktis. Pokoknya jika kamu tunjukkan resep rahasia ini pada emakmu, beliau akan melongo terheran-heran atas kemudahannya. Tenang saja, kita samasekali tidak akan menggunakan bumbu siap pakai dalam kemasan sachet, melainkan meracik sendiri bumbunya. Sehingga kualitasnya terjamin tanpa bahan pengawet dan zat-zat kimia yang efek sampingnya meragukan itu. Penasaran? yuk mari lanjut ikuti cara memasa...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Oseng Pare Teri Praktis 15 Menit Saja, Rasanya Tak Sepahit Kenyataan

Sayur pare yang pahit akan kita olah menjadi osengan gurih lezat dan nikmat dengan menggabungkannya bersama ikan Teri. Cocok buat menu rutin anak kos karena pembuatannya yang praktis cuma iris-iris, cemplung-cemplung, oseng-oseng dan selesai. Irit pun juga. Pokoknya ini adalah resep anak kos praktis ekonomis. Hallo semestaaaa... Masih sibuk di luar sana kan? Agar kegiatannya semakin heboh marilah kita meluangkan waktu sejenak untuk memasak sendiri di dapur. Sembari rehat... me time . Jangan kuatir ini adalah proses memasak yang super duper cepat. Praktis dan Ekonomis. Dan tentu saja sangat menyehatkan. Karena kita akan membikin sayur. Sayur pare dengan segala khasiatnya bagi kesehatan tubuh. Dunia sudah mengakui bahwa Pare adalah salah satu super food yang berasal dari Asia. Banyak sekali manfaatnya jika kita mengkonsumsinya secara rutin. Bahkan ini ya, Aku kasih tahu, di Jerman di mana saya tinggal, orang bisa membeli pare dalam bentuk kapsul di apotik. Betul sekali, Pare telah menjad...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Sop Ayam no-ulek Gurih Legit Penuh Gizi dan Vitamin

Resep sop ayam praktis anak kos. Gurih lezat dan tidak hambar. Bikinnya kilat rasanya nikmat. Tanpa ulek langsung jadi. Masakan inovatif yang sederhana. Ayam dan Sayur ada semua. Gimana semestaaaa...? Sedang menggigil kedinginan kan? Bagi yang sedang ngekos di Eropa, ini adalah bulan-bulan penuh tantangan karena sudah mulai turun salju. Bagi yang ngekos di Indo, ya... Desember juga termasuk bulan sendu dan dingin kan? hujan dan lembab. Untuk itulah mari kita bikin yang anget-anget lezat.  Sayur sop-sopan made in Germany Sepertinya semua negara di bumi ini mempunyai paket sayur sop-sopan ya? Di Jerman juga ada. Namanya Suppengrün. Kalau Indonesia namanya sayur sop-sopan. Dari semua paket sayur sop yang ada, sepertinya mereka mempunyai satu kesamaan yaitu bahwa sayur ini akan digunakan untuk membuat sup lengkap dengan aneka macam sayuran. Perbedaan jenis sayurnya hanya sedikit saja, Semuanya disesuaikan dengan kearifan lokal negara masing masing. Kesamaannya adalah sayuran sop-sopan ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Anak Kos: Kare Bratwurst Praktis Inovatif

Bratwurst Jerman dimasak jadi sayur kare. Rasanya unik dan menarik. Memasaknya praktis dan ekonomis. Variasi masakan anak kos yang inovatif. Lezat dan gurih, sedap lagi mantap. Saya suka menggabung-gabungkan bahan makanan dari berbagai belahan dunia. Hasilnya tidak selalu cocok, tapi kebanyakan jadi menarik dan unik. Kalau hasil masakannya jadi lezat, maka saya akan mengulanginya menjadi makanan yang sewaktu-waktu muncul terhidang di meja makan. Kali ini sasarannya adalah Bratwurst Jerman dimasak bersama sayur-mayur menjadi kare ala Jawa. Rasanya? unik dan menarik. Gurih segar dan lezat. Resep praktis ini telah muncul beberapa kali sebagai hidangan makan malam lezat kami. Penemuan resep ini asalnya juga secara tidak sengaja. Waktu itu hari minggu. Seperti umumnya bahwa supermarket dan toko-toko di Jerman tutup. Menurut mereka hari minggu adalah waktu untuk bersantai, rekreasi dan keluarga. Bukan hari untuk berbelanja apalagi bekerja. Jadi ya gitu deh, pada hari minggu ingin masak sayur...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Spaghetti Frutti di Mare, Mie Sari Laut dari Italia

Resep spaghetti frutti di Mare asli dari Italia, yang merupakan mie goreng sari laut versi mediterania. Cara membuatnya mudah dan cepat, rasanya original dan sedap. Memasak versi anak kos yang cepat, anti ribet langsung jadi. Jadi ini adalah menu kesukaanku setiap berkunjung ke resto Italia. Rasanya gurih, ringan dan fine. Bagi kamu yang menyukai sari laut seperti aku, pastilah spaghetti frutti di mare ini akan jadi menu andalanmu. Apalagi pembuatannya mudah dan cepat dengan bumbu-bumbu minimalis yang pasti selalu ada di dapur anak kos masa kini. Okay deh, sebelum kita lanjut ke resep, ada pendahuluan dulu lah ya... postingan ini akan mengandung dua thema, seperti kebanyakan postingan di blog resep anak kos ini. Pertama tentu saja resep spaghetti, dan nanti setelah selesai memasak, sembari makan-makan, kamu bisa membaca cerita ringan dari Jerman, dimana aku tinggal.  Gurihnya sari laut dalam Spaghetti Sari laut, atau orang Italia menyebutnya dengan Frutti di Mare yang arti harfiahn...
Posting Komentar
Baca selengkapnya