Tempe Goreng Panir Isi Keju Molor-Molor

Resep praktis dan ekonomis tempe panir isi keju ini diadaptasi dari resep Cordon Bleu, menu andalan lezat orang Austria. Jadi ceritanya ini adalah Cordon Bleu dengan kearifan lokal ala anak kos. Hemat dan cepat membuatnya, lezatnya gurih kenyal, keju-nya molor-molor menggoda.

Kamu pernah makan cordon bleu? saya pernah dong. Itu adalah daging sapi goreng berbalut tepung panir yang dalamnya berisi lembaran keju dan lembaran Kochschinken. Kochschinken adalah ham yang direbus lalu diiris tipis-tipis. Umumnya terbuat dari daging babi tetapi banyak juga yang terbuat dari daging kalkun.

Nah sekarang kita mau bikin Cordon Bleu versi irit ala anak kos, dan juga demi kesehatan. Jadi kita ganti dagingnya pakai tempe. Sip kan? Percayakah kalian bahwa terlalu banyak makan daging tidak begitu bagus buat kesehatan? Jadi dagingnya kita ganti tempe. Sumber protein nabati gitu loh...

Untuk resep cordon bleu versi yang asli, tunggu tanggal muda ya...

Apa itu tepung panir?

Tepung panir disebut juga dengan tepung roti, karena memang terbuat dari roti. Cara bikinnya adalah dengan mengeringkan roti putih sampai benar-benar kering, kemudian diparut atau dihancurkan, lalu diayak kasar. Hasil akhirnya adalah tepung bertekstur kasar dan berwarna kecoklatan. Nama yang lebih tepat sebenarnya remah roti.

Tepung panir adalah bahan makanan yang murah sekali, jadi kamu tidak perlu membuatnya sendiri. Ribet. Belilah yang sudah jadi. Di Jerman namanya adalah Paniermehl, bahasa inggrisnya adalah Breadcrumbs.

Agar keju-nya bisa molor-molor, pilihlah lembaran keju Mozzarella. Keju ini berasal dari susu kerbau. Rasanya tidak terlalu gurih cenderung hambar tapi molornya heboh sekali. Bagi yang suka keju gurih, pilihlah jenis lain misalnya Gouda, atau keju kesukaan yang lain.

Yuk kita mulai saja...

Resep Tempe Panir Isi Keju ala Anak Kos Irit Praktis dan Gurih Lezat

Bahan-Bahan (tak ada ukuran pasti, sesuaikan sendiri ya)

Tempe Papan
Bawang Putih
Garam
Telur
Tepung Panir
Keju Lembar
Ham (bisa skip)

Persiapan

Potonglah tempe menjadi empat persegi panjang. Irislah tipis-tipis, setipis yang kamu bisa. Sisihhan.
Gepreklah lalu cacah halus bawang putih (bisa juga diulek pakai cobek), campur dengan air dan garam. Gunakan untuk merendam tempe. Sisihkan.
Kocok telur dalam wadah agak besar. Sisihkan.
Ratakan tebal-tebal tepung panir pada sebuah piring datar. Sisihkan

Cara Bikin Tempe Panir Isi Keju

Pakai wajan datar, panaskan minyak banyak-banyak untuk menggoreng. Jika kurang banyak akan bikin gosong dan tidak cantik.
Ambil selembar tempe yang telah dibumbui bawang putih dan garam, lalu taruhlah selembar keju diatasnya (optional: letakkan juga selembar ham keatasnya). Selanjutnya letakkan selembar tempe lagi keatasnya. Tumpukannya menjadi tempe - keju - ham - tempe.
Celupkanlah tumpukan tempe ke dalam kocokan telur. Kemudian segera taruh di atas tepung panir. Lumuri semua sisinya (atas dan bawah, juga sisi-sisinya) dengan tepung panir dan tekan-tekan dengan lembut.
Jika tempe sudah tertutup dengan tepung panir dengan sempurna, angkat dan tepuk-tepuk ringan agar tepung yang tidak menempel rontok. Jika tidak ditepuk-tepuk maka remah panir ini akan mengotori minyak.
Tanpa menunggu, gorenglah tempe panir dengan minyak panas yang banyak. Sesekali intip lapisan bawahnya. Jika sudah berwarna coklat keemasan, baliklah dia. Goreng sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan cantik. Balik sekali saja ya, jika terlalu sering bisa rusak dan lapisan panirnya mengelupas.

Selesai. Tempe goreng panir isi keju ini bisa dinikmati dengan kentang rebus. Agar lebih heboh, colekkan pada mayo atau saus tomat. Cobalah pakai sambal kecap, lezat sekali!

Follow my blog with Bloglovin

Komentar

Resep Masakan Yang Lain:

Eierlikörtorte, Kue Tart Low Carb Topping Telur dari Jerman

Eierlikörtorte, kue tart Jerman yang lezat dan nikmat. Low carb dan mengandung protein tinggi karena dasaran tart tidak menggunakan tepung melainkan kacang. Lebih lezat dan sehat daripada beli tart di toko. Cara membuatnya mudah. Hanya perlu mixer dan oven. Kamu tahu tart black forrest kan? itu adalah tart asal Jerman yang nama aslinya bikin lidah keseleo untuk mengucapkannya. Cobalah: Schwarzwälder Kirschtorte. Itulah nama aslinya. Namun kali ini kita tidak akan membuat itu melainkan tart yang tak kalah lezatnya yaitu Eierlikörtorte. Terjemahan bebasnya adalah kue tart arak telur atau Advocaat. Jadi tart ini ber-topping Advocaat itu tadi. Dia bisa dibeli botolan, mereknya ya advocaat itu. Warnanya kuning ngejreng, rasanya manis lembut menggoda. Terbuat dari oplosan alkohol (rum atau yang lain), kuning telur dan gula plus vanili sebagai aroma. Tetapi jika kamu ingin membuat Eierlikötrorte yang juga cocok untuk anak-anak, tanpa alkohol, ganti saja toppingnya menggunakan agar-agar r...

Baca selengkapnya

Sayur Lodeh Nangka Tanpa Ulek Tanpa Ribet

Resep Lodeh nangka praktis dan ekonomis, tanpa ulek tanpa ribet cocok dimasak anak kos dan orang sibuk. Lezat dan bergizi tinggi. Proses memasak cepat tak bikin merana di dapur. Marilah kita kembali ke selera asal. Setelah masak heboh ala ala restoran berkelas pada resep sup jagung bergizi tinggi yang lalu, kali ini kita akan memasak sayur lodeh nangka muda ala warung desa dari Jawa. Meskipun aslinya resep ini ribet dan memerlukan waktu lama dalam memasaknya, tetapi jika yang masak anak kos milenial yang dapurnya telah mengalami revolusi bumbu dan bahan dapur, maka resep ini akan menjadi resep super kilat, praktis dan simple. Tenang saja, ini adalah resep original tanpa mengurangi jenis bumbu dan rempahnya, namun menjadi sangat modern. Hanya saja bumbu rempahnya diganti dengan rempah serbuk, jadi tak perlu ulek tak perlu ribet tinggal cemplung-cemplung dan oseng-oseng maka jadilah masakan lezat kita. Yang diganti dengan rempah serbuk adalah kemiri, lengkuas dan ketumbar. Bisa dib...

Baca selengkapnya

Resep Praktis Anak Kos: Oseng Jamur Chinese Food

Anak Kos masak kreatif, resep oseng tumis jamur kancing ala China. Dimakan pakai mie sungguh menggoda. Cara bikin praktis dan cepat. Rasanya nikmat dan lezat. Oseng jamur Chinese food ini sangat lezat. Ketika pertama kali mencoba, saya sampai terpesona akan kelezatannya. Pada akhirnya oseng jamur ala Cina ini menjadi salah satu menu variasi yang sering muncul di meja makan. Menghidangkannya pakai mie rebus. Pokoknya lezat sekali. Seperti di Cina betulan. Ini adalah resep dari teman blogger Cina. Kalau tidak salah dia berasal dari Sizhuan atau nama daerahnya seperti itu. Masakan Cina memang unik. Rasanya segar ringan namun bumbunya terasa. Oke deh, marilah kita mulai saja membuat resep oseng praktis ala anak kos dengan bahan utama jamur Kancing atau lebih dikenal dengan champignons. Anak kos kreatif masak ala ala chinese food. Resep Oseng Jamur Kancing Chinese food ala anak kos Bahan-bahan: 500 g Jamur Kancing (Champignons) 4 batang Bawang Pre 1 sdm Wijen 50 ml Minyak Goreng Bumbu-...

Baca selengkapnya

Resep Praktis Ekonomis Sayur Santan isi Bayam Jagung Gurih

Resep super kilat rasanya lezat, penuh gizi yang bermanfaat. Sayur santan isi bayam dan jagung. Cocok dimasak setelah selesai kerja karena proses memasaknya yang cepat, sederhana dan tanpa ulek tinggal cemplung langsung siap. Resep praktis untuk anak kos. Cocok buat menu akhir bulan karena irit. Murah namun tidak murahan. Ini namanya Jangan Anyep. Ia adalah masakan khas dari Jawa. Rasanya ringan, segar dan gurih. ini adalah sayur berkuah santan encer. Isinya macam-macam sayur. Baik campuran aneka sayuran maupun sayur solo, maksudnya sayur yang tidak dikombinasi dengan sayuran lain. Sendirian. Karena rasanya yang segar, jangan Anyep biasa dimakan untuk makan siang pada hari-hari yang terik. Jangan anyep artinya adalah sayuran hambar. Entah mengapa bernama seperti ini padahal rasanya gurih legit menggoda. Mungkin karena kuahnya merupakan santan encer, tidak mlekoh penuh kolesterol seperti sayur bersantan lainnya, jadi orang punya asumsi bahwa sayur ini berasa hambar. Padahal tidak ...

Baca selengkapnya

Resep Keju Panggang isi Kentang Made in Germany

Keju panggang gurih legit molor-molor tipikal Jerman. Cara memasaknya mudah dan simpel, cocok buat anak kos yang kreatif dan supel. Bergizi tinggi dan penuh vitamin. Siapapun akan menyukai keju panggang bikinan sendiri ini. Keju panggang molor-molor isi kentang dan aneka sayuran ini adalah makanan rutin yang sesekali muncul di meja makan karena cara bikinnya sangat amat mudah. Tinggal iris-iris dan cemplung-cemplung kemudian sabar menunggu di oven sampai coklat. Maka makanan khas Jerman yang lezat dan legit ini siap dinikmati bersama. Begitulah gaes, sebagai anak kos kamu harus fleksibel. Janganlah selalu makan nasi sehari tiga kali tetapi makanlah makanan lain karena tak ada yang tahu, kemana kamu akan tinggal tahun depan. Bisa jadi kamu akan dapat beasiswa ke luar negri, atau berjodoh dengan orang luar negri. Maka sekarang kamu harus membiasakan diri dengan tidak makan nasi, karena di luar negeri, makanan sungguh bervariasi. Tidak harus nasi sebagai sumber karbo. Lagipula dengan...

Baca selengkapnya

Ayam Habang ala Anak Kos

Hallo anak-anak kos tersayang, kali ini kita akan mengeksekusi resep Ayam Habang dari Banjarmasin yang terkenal itu ya. Kenapa masak ayam? karena ini masih tanggal muda jadi duit kiriman kalian masih banyak. Iya kan...? Jadi beli saja ayam utuh seberat satu kilo, itu bisa dimakan berhari-hari lho.... Jadi irit kan? Ayam Habang ala anak kos ini pasti dijamin mudah pembuatannya. tanpa ulek tanpa ribet langsung jadi. Cuma di oseng-oseng saja selesai deh... dimakan dengan nasi panas yang masih ngepul baru diangkat dari mejik jer, hmmm lezatnya serasa tak ingin pulang ke rumah emak deh pokoknya. Oh iya, semua orang tahu kok kalian sibuk, jadi ini masakan benar-benar praktis dan cepat. Kuncinya adalah pakai bumbu bubuk. Bisa dibeli di shopee atau supermarket terdekat ya. Bumbu bubuk juga bagus buat kalian karena bisa disimpan dalam jangka waktu lama tanpa kering dan membusuk. Soalnya kalian pasti jarang masak kan? Yuk kita mulai saja. Bahan-bahan 1 KG ayam 3 sdm Minyak Goreng 1 sd...

Baca selengkapnya

masakan kosan

Cari Blog Ini