Resep bakwan sayur atau ote-ote ala anak kos yang praktis namun lezat sekali. Bahan sederhana rasanya juara, bikin disayang calon mertua. Tanpa ribet tak bikin sengsara mudah dibuat. Cemilan anak kos yang heboh kaya nutrisi bergizi tinggi.
Inilah salah satu cemilan anak kos praktis dan mempunyai banyak kandungan vitamin, karena mengandung banyak sayur. Pokoknya sayur apapun bisa di-aplikasikan ke bakwan ini, meskipun secara konvensional adalah kecambah, daun kol dan wortel. Hal baru perlu di coba. Misalnya pakai potongan buncis, sedikit bayam atau apapun jenis sayur kesukaan.
Pada dasarnya, proses pembuatan bakwan sayur ini sangatlah mudah. Orang hanya perlu mengiris bumbu dan sayuran lalu mencampurkannya dengan tepung terigu dan air maka selesailah proses persiapan bakwan ini.
Kemudian adonan bakwan sayur digoreng pakai minyak banyak. Sangat banyak sehingga pada saat proses menggoreng bakwan-nya bisa berenang-renang di atas permukaan minyak. Jika minyak yang digunakan untuk menggoreng kurang banyak, maka permukaan bakwan akan menjadi gosong sebagian dan tidak terlihat cantik.
Bakwan sayur ini mempunyai banyak nama samaran di berbagai tempat di Indonesia. Ada yang memanggilnya bakwan sayur, ote-ote atau ada juga yang menamakannya dengan sebutan Hongkong. Dari semua nama yang ada, mereka semua adalah sama, yaitu cemilan lezat.
Resep bakwan sayur ala anak kos ini rasanya gurih dan lezat, renyah di luar dan lembut di dalam. Pokoknya mak nyussss....
Digoyang-goyang mang...
Agar penampakan bakwan sayur ini semakin cantik, maka kita akan menggunakan cetakan yaitu sebuah sendok sayur yang berbentuk setengah lingkaran itu. Atau istilahnya centong sayur yang terbuat dari logam. Jadi nanti pada akhirnya bakwan sayur ini akan melengkung bawahnya. Pokoknya melengkung bahenol penuh gitu, seperti pantat Juleha.
Nah, cara memasukkan adonan ke dalam cetakan sendok sayur begini: Masukkan sendok sayur ke dalam minyak panas kemudian tumpahkan kembali minyak panas ke dalam wajan sehingga sendok sayurnya terlumuri minyak panas. Ini gunanya agar adonan tidak lengket di cetakan.
Lalu menggunakan sendok lain, isilah sendok sayur yang telah terlapisi minyak panas itu dengan adonan kira-kira setengahnya, kemudian masukkan sendok sayur yang telah terisi adonan ke dalam minyak panas. Biarkan beberapa saat di dalam minyak panas, kemudian goyang-goyangkan. Beberapa saat kemudian maka adonan akan terlepas dengan sendirinya dari sendok sayur. Jika tidak mau lepas, congkel pelan-pelan menggunakan garpu.
Bagi para pemula, cara ini agak ribet. Oleh sebab itu bisa saja kalian langsung memasukkan adonan ke dalam minyak panas tanpa dicetak meskipun hasil akhirnya nanti tidak terlalu cantik tetapi rasanya tetap heboh.
Bakwan sayur ini sangat cocok dimakan sore-sore untuk ngemil. Sebagai penyerta makanlah dengan beberapa cabe utuh agar rasanya lebih mengguncang dunia.
Resep bakwan sayur ala anak kos praktis dan mudah. Rasanya heboh bikinnya cepat
Bahan bahan
- 300 g Tepung Terigu Serbaguna
- 150 g Daun Kol
- 150 g Kecambah
- 3 batang Bawang Pre
- 1 biji bawang Bombay
- 3 batang seledri
- 450 ml air
- Cabe utuh
- Minyak Goreng
Bumbu bumbu
- 2 sdm Kaldu Bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Merica Bubuk
Cara memasak
- Persiapan: Rajanglah daun kol kasar-kasar. Bawang pre cacah kasar. Seledri cacah kasar. Bawang Bombay potong menjadi empat kemudian cacah kasar. Sisihkan.
- Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu dengan air. Kemudian masukkan bumbu-bumbu kaldu bubuk, garam dan merica. Aduklah rata, jangan sampai menggumpal.
- Masukkan semua rajangan sayur-mayur ke dalam adonan. Aduk rata.
- Panaskan banyak minyak ke dalam wajan. Dan gorenglah adonan yang sudah berisi sayur seperti langkah di atas (dicetak dan digoyang-goyang pakai sendok sayur logam). Goreng terus sampai warnanya coklat keemasan dan cantik tidak pucat.
Begitulah resep hari ini, bakwan sayur ala anak kos yang cara pembuatannya mudah dan bahan bahannya sangat sederhana. Mudah sekali bukan? Selamat menikmati dan sampai jumpa pada postingan resep mendatang.
Jangan lupa perbanyak makan sayur agar tubuhmu semakin sehat dan segar, penuh dengan vitamin sehingga wajahmu menjadi berseri seri.
Komentar
Posting Komentar