Resep Sayur Terong Santan Cemplung Tanpa Ulek

Resep sayur terong santan praktis tanpa ulek, cuma cemplang cemplung langsung jadi. Cocok menjadi salah satu resep andalan anak kos. Rasanya gurih dan lezat, mengalahkan menu andalan warung sebelah.

Hal apa yang terasa paling berat dan paling me-malas-kan dalam acara masak-memasak? Tentulah acara "ngulek bumbu", iya kan? Belum lagi kalau cobeknya baru dipakai anak kamar kos sebelah dan belum di cuci, cuma diletakkan begitu saja di dapur bersama. Jengkelnya bisa sampai ke ubun-ubun.

Jadi begitulah anak-anak kos tersayang, biasakanlah disiplin dan rapi dalam menggunakan segala peralatan tempat umum termasuk di dapur bersama kosan kalian. Setiap kali menggunakan fasilitas umum, cobalah berpikir dari sudut pandang orang lain yang tentu saja sama seperti kalian, menginginkan semuanya terlihat rapi dan bersih. 

Kembali ke masalah ulek-mengulek bumbu, jangan kuatir ya, di sini tak pernah ada teknik memasak itu karena jika semuanya bisa dilakukan dengan mudah dan praktis, kenapa orang harus mempersulit diri? iya kan? Begitu juga dalam hal masak-memasak ala anak kos. 

Jaman sekarang semuanya harus praktis dan cepat, memasak juga telah mengalami revolusi, setidaknya dalam blog masakan kosan kita ini. Karena sejatinya tak ada yang perlu di ulek lagi, kecuali bikin sambal cobek. 

Tidak percaya? mari kita buktikan cara memasak praktis tanpa ribet tanpa ulek seperti resep masakan kita kali ini yaitu resep sayur terong santan ala anak kos cuma cemplang cemplung tanpa ulek. 

Kalau saja yang memasak sayur terong santan ini adalah emak kalian, bisa jadi beliau memerlukan waktu berjam-jam untuk memasaknya, tetapi sekarang lain. Ini cara memasaknya sederhana dan sangat cepat tapi rasanya benar-benar bisa diandalkan. Cocok untuk acara memasak di hari-hari yang sibuk atau pada hari-hari yang malas.

Bahan-bahan

• 3 sampai 5 buah terong ungu gemuk dan besar, tergantung besarnya
• 150 ml Santan Instan
• 1 Tomat merah yang besar
• 1 sdt Terasi (atau 1 sachet kecil)
• 4 sdm Minyak Goreng
• Air

Bumbu-Bumbu

• 6 Bawang Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• Cabe Kering Hancur (sesuai selera tingkat kepedasan)
• 1/2 sdt Kunyit Bubuk
• 1 sdt Gula Merah bubuk
• Garam

Cara Memasak

1. Campurlah kunyit bubuk, cabe kering dan terasi dalam 100 ml air (sekitar setengah gelas kecil) lalu diamkan selama beberapa saat.
2. Potonglah tomat tipis-tipis, sisihkan.
3. Cucilah terong, potong sesuai selera lalu rendam dalam air agar warnanya tetap cantik.
4. Rajanglah bawang merah, kemudian gepreklah bawang putih lalu cacah halus. Goreng keduanya dengan 4 sdm minyak sampai layu.
5. Masukkan campuran kunyit, cabe, terasi dan goreng terus sampai airnya hampir menguap semua sehingga tampak kental.
6. Masukkan potongan terong dan tomat, lalu aduk-aduk dan masaklah selama beberapa saat. Kemudian tambahkan 200 ml air (sekitar 1 gelas kecil), garam, gula merah dan setengah dari santan instan. Masak terus dan tutuplah wajannya. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
7. Jika terong sudah empuk dan matang, matikan kompor lalu tambahkan sisa santan instan. Biarkan beberapa saat, setelah itu sayur terong santan siap disantap.

Mudah kan? dijamin tidak ribet dan tidak bikin sengsara di dapur. Sayur terong tanpa ulek cuma cemplang-cemplung ala anak kos ini dimakan bersama nasi hangat ngepul-ngepul. Lauknya adalah telur dadar. Tapi cocok juga pakai lauk dadar jagung. Tapi tunggu dulu ya resep dadar jagung simple dan cepat belum di tulis.

Sampai jumpa pada resep simple dan lezat selanjutnya.