Bukan sembarang sup, ini adalah sup jagung bergizi tinggi karena mengandung kadar protein tinggi dari daging dan telur. Cara bikinnya super cepat dan praktis. Cocok sebagai hidangan istimewa anak kos.
Wahai anak kos sekalian, hari ini kita akan naik kasta karena akan memasak sup jagung ala ala resto berkelas di Nusa Dua sana. Saya pernah dong makan di sana... Tetapi jika kalian belum mampu jajan di sono, ya bersabar dulu ya, karena semua akan indah pada waktunya. Yang penting rajin belajar dan giat bekerja dulu ya....
Sup jagung super lezat ini disajikan sebagai makanan pembuka, menghidangkannya cuma semangkuk kecil tidak penuh. Rasa lapar-pun tak akan terobati. Tetapi seperti halnya makan-makan cantik di resto berkelas, maka hidangan utama setelahnya, akan mempunyai porsi besar dan memuaskan sekaligus mengenyangkan. Ditambah lagi nantinya akan ada makanan penutup yang manis.
Begitulah anak-anak, jka kita pergi ke restoran mahal lalu fine dining di sana, maka itu bukan hanya sekedar makan kenyang dan puas saja seperti di warteg dengan porsi jumbo, melainkan ada banyak sekali faktor-faktor pendukung yang menyenangkan.
Kita akan mendapatkan suasana resto yang apik, bertemu dengan orang-orang ramah berpakaian rapi dan bagus, minum wine bukan untuk mabuk melainkan sebagai penghangat suasana yang akrab dan elegan. Lalu kita juga akan mendapatkan petualangan merasakan kelezatan makanan yang tersaji dengan unsur seni dan rasa bervariasi.
Jika semua itu yang akan kita dapatkan, maka orang tak akan merasa menyesal telah membelanjakan uang yang tidak sedikit. Oleh sebab itulah, sekali waktu kami pergi fine dining di resto, 2 atau 3 kali sebulan tentu saja tidaklah memberatkan. Bagi kami ini adalah salah satu bentuk rekreasi, bukan hanya sekedar makan kenyang.
Sake dan Arak Masak
Entahlah, mungkin sup jagung ini adalah jenis chinese food karena ada beberapa bahan yang tidak umum dipakai dalam masakan khas Indonesia. Apapun itu yang jelas sup jagung ini berasa lezat sekali. Satu mangok tidak akan cukup.
Arak masak atau sake adalah salah satu bahan sup jagung ini. Mereka adalah bahan yang mengandung alkohol, tapi kadar alkoholnya akan menguap selama proses memasak jadi yang tertinggal adalah aroma dan rasanya saja. Dia akan memberikan rasa dan aroma yang sedikit manis dan menyatu dengan masakan. Jika kalian ingin menghindarinya, tentu saja boleh. Cobalah menggunakan air tape sebagai gantinya, atau hilangkan samasekali. Mungkin rasanya akan sedikit berbeda tetapi tentu saja tak kalah nikmat.
Ada juga daging ayam dalam sup jagung ini. Dia akan membuat sup jadi terasa gurih dan lezat kaya rasa. Daging yang aku pakai adalah filet dada ayam. Sepotong saja. Terserah kamu akan menggunakan bagian daging sebelah mana, yang penting pada akhirnya daging ini akan kita suwir-suwir, jadi usahakan pakai daging ayam tanpa tulang untuk memudahkan penyuwiran.
Jika kamu belum dapat kiriman uang, ya tidak usah pakai daging ayam. Cukup pakai telur saja. Sebagai gantinya tambahkanlah kaldu bubuk dalam membuat sup ini, okay?
Sup jagung ini bisa dimakan dengan roti. Bisa juga sebagai teman makan mie atau nasi. Terserah, suka-suka yang makan saja.
Yuk mari kita mulai memasak sup jagung ala anak kos yang simple super praktis, cepat dan bergizi tinggi...
Resep Sup Jagung ala anak kos super praktis bergizi tinggi
Bahan-Bahan
- 2 - 3 Bonggol Jagung Manis
- 200 gram atau Sepotong Daging Ayam Tanpa Tulang
- 2 Telur
- 1 Bawang Bombay
- 2 Batang Daun Bawang atau Bawang Pre
- 1,5 Liter Air
- 4 sdt Tepung Kanji
- Minyak Wijen
Bumbu-Bumbu
- 1 sdm Arak Masak atau Sake
- 2 sdt Merica Bubuk
- 1 sdt Garam
Cara Memasak
- Masaklah ayam tanpa dipotong dalam 1,5 liter air pakai api sedang. Potonglah Bawang bombay menjadi empat bagian, masukkan.
- Sementara itu sisirlah jagung manis, sisihkan. Masak bonggolnya bersama ayam dan bawang bombay, karena dia masih mengandung pati jagung yang banyak, jadi sayang untuk dibuang.
- Rajanglah Bawang pre, sisihkan.
- Jika sudah berwarna putih, ambil ayam dari kuah mendidih, suwir-suwir, lalu masukkan kembali ke dalam kuah sup. Masukkan juga semua biji jagung kedalam kuah. Buanglah bonggol jagung.
- Bumbui dengan garam, merica dan bawang pre rajang. Masak dengan api sedang.
- Cicipi. Jika rasanya sudah pas, kentalkan sup dengan kanji. Caranya: campur kanji dengan sedikit air dingin lalu segera masukkan ke dalam kuah sembari diaduk-aduk terus sampai kuahnya menjadi bening kembali dan agak kental.
- Akhirnya, hiaslah sup jagung dengan serabut telur. Caranya: Telur dikocok lepas, lalu sedikit demi sedikit masukkan ke dalam sup sambil terus diaduk memutar. Mengaduknya jangan terlalu cepat sehingga akan terbentuk serabut telur memanjang di dalam sup.
- Agar rasanya tambah nikmat, berikanlah minyak wijen dan sedikit sake (arak masak) sesaat sebelum diangkat.
- Selamat menikmati. Sup jagung ini biasa dihidangkan panas-panas sebagai makanan pembuka di resto-resto kelas atas di Nusa Dua. Sekarang kamu bisa menikmatinya dengan pacar kamu di kosan berdua.
Komentar
Posting Komentar